人间有悲喜，人情有冷暖，

　　在这里，晓风，是一个记录者，

　　平实散淡的文字，写下所闻、所知、所感，

　　而所有的记录，抑或感叹，都是一点一滴对于生活的感受。——晓风

　　那一年，网络上有个很热门的投票：番茄炒蛋要不要放糖？让网友们吵得很是热烈。据说，还有一对分别来自南方和北方的小情侣，因为番茄炒蛋究竟要不要放糖，放糖好吃还是不放糖好吃争执不下，最后分手了。这样的投票如果放在衢州，会是另外一个样子，衢州人会把题目改为“番茄炒蛋要不放辣椒”，不是青椒也不是彩椒，衢州人不爱那个，衢州人爱的是货真价实的辣货，细细长长头尖尖，颜色不拘，但一定是辣的，切碎了炒进番茄鸡蛋里面，很好看，很杀饭。

　　不是我乱绕，在衢州，基本上所有的菜都是可以放辣椒的，就像放盐一样。在苏州吃过一道名菜，叫松鼠鳜鱼，口味鲜甜，鱼肉松脆，入口即化，感觉吃了会羽化登仙似的。但是，你有吃过辣口味的吗？我有幸在市区斗潭附近一家小店吃到了辣椒加冕的松鼠鳜鱼(其实已经改为鲤鱼了)。整条鱼改刀、过油的样子一模一样，只是味道一口辣到肺腑里，完全最衢州了。

　　全中国几乎每个地方都有类似小笼包的小吃，里面的肉馅各种味道的都有，在衢州，他们基本都是辣的。你要是有幸能吃到特别辣的一种，你能看见里面就是一包红馅。衢州的小笼包子辣归辣，体形跟首都的包子比也是小儿科，味道却是好上几分不止。所以衢州人在外地讨生活的，有不少人在做小笼包生意，虽然没有庆丰、狗不理包子名气大，但衢州人的包子铺却星星一样铺天盖地。

　　我娘亲从小生活在北方，嗜面食；于是，我们也随她，即便是随父亲回了南方，也没有间断过馒头、包子、饺子、饸子和烙饼，尤其喜欢吃肉馅的。母亲说，北方的冬天菜品单调，大白菜、白萝卜、土豆常驻，加上她怀着我的时候供给困难，很少见荤腥。母亲一定是对我心有愧疚，所以，但凡有点时间有个借口，就张罗给我们包三鲜饺子，烙韭菜饸子，做肉末烙饼，对这些，喜爱米饭和南方菜，也喜欢辣椒的父亲很是不屑，但有一样东西，他相当认同：我们家特制的鲜肉饼。这种饼，只有在中秋节前才做，所以我们也叫它月饼。

　　那些年，粮食白糖都是定量供应的，所以月饼也是稀罕物，家里有只上海杏花楼或者杭州知味观的月饼盒子，是很可以得瑟的。好在父母单位是财大气粗的国企，每逢中秋节前半个月，食堂就开始做月饼，苏式，馅里有瓜子仁和红绿丝，咬一口甜掉牙，但是，酥皮起得很是正宗，大师傅还在饼上煞有其事地盖上了红印子，看上去与知味观的月饼没啥两样。那些日子，我一放学就会飞奔去食堂窗口排队，等待月饼新鲜火热出炉，用饭票买几只解馋。以至于真正到了中秋节分月饼的时候，对一切甜味的饼子已全无兴趣。

　　母亲亲手做的榨菜鲜肉月饼就在这个时候大放异彩。

　　母亲用北方人做烙馅饼的方法，将发过的面擀成一个一个比烙饼小得多的剂子；馅呢？自然是母亲独有的风格：新鲜的瘦肉和榨菜，与水发过的虾米一起剁碎，再加滑过油的鸡蛋搅合在一起。母亲将小剂子满满地装上馅，一个褶一个褶地包起来，再小心地压成扁圆形，这就是最初的月饼胚子。下一道工序通常由父亲接手，他早就烧旺了蜂窝煤炉，在那口扁平的小铝锅里放油，再关上一半炉门，慢火烙月饼。饼胚子翻第四次的时候，隔壁家的孩子们就陆续进了院子，他们是寻着烙饼的香气来的。年年如此。

　　父亲给平锅里的月饼翻5次身，月饼就熟了。这第一锅月饼，通常都是在母亲还没有来得及在白色的盘子里摆正它们，就被我和小伙伴们分而食之了。那些饼子看上去外壳金黄，咬一口外焦里嫩，榨菜和鲜肉的味道融合在一起，特别刺激食欲。不过要说那是月饼，其实真的有点牵强，除了形状是圆的，与那些制作精美，品种繁多的真家伙再无相似之处，但在那些个月比饼圆的晚上，它们却是世界上最美味的月饼。

　　前几天，在市区看到有家店做榨菜鲜肉月饼，不由想起离世的母亲，就跟着队伍去买了一些。饼子还是热的，形状像小酥饼一样，圆圆的，很小很厚实，起酥皮上刷了蛋黄液，沾了黑芝麻，看上去色彩很美。咬一口遇到一团榨菜肉肉，又甜又咸又辣。挤回去问老板：怎么月饼也放辣椒呀？老板手里忙着，喉咙里扬声回我：不放辣，哈楞会好吃哇！顿时招来一串应和：是咯！哈楞有法不放辣哇！　好吧，辣辣的中秋也快乐！这就是衢州的味道哦！