青葱遇上豆腐，会产生什么化学反应？那就是打造了一种美食——水晶包子。上世纪八十年代，在衢城新桥街一带，这可是名小吃。做水晶包子的是一对老夫妻，来自何方不详，租了我外婆家靠街面的一间房，顺势在门口搭了个棚，支起了锅灶，小小的包子撑起了养活一家老小的重担。

　　外婆家在新桥街58号，正对府山公园以前的大门，边上是弥陀寺，再过去几步是新马路，新马路的尽头是衢师操场。那时人们没什么娱乐，空闲时间也就是逛逛公园，到操场放放风筝跑跑步，这里算是一个中心地带了。

　　那对老夫妻的名字我已经忘记，当时的岁数没有60也在50以上了。他们很早起床干活，女人用大脸盆把葱和豆腐尽情搅拌，让葱的芳香散发在空气里，飘进食客的鼻孔，引诱他们的口水不自觉地溢出来。男人和面，双手用力在案板上压着，然后搓成一长条，一块块摘下来，用手一压，就是一张张圆圆的面饼。女人把拌好的料用汤匙舀上一大勺，左手摊着面饼，右手很熟练地打着褶，包好了轻轻放在面板上，一按，接着做下一个。当面板上出现一整排水晶包子时，男人就往平底锅里倒油，棕黄色的菜油一碰到热得发烫的锅子，惊得四处飞溅。男人迅速把包子放下，压住那激情跳跃的油，“滋滋”作响，刺激得边上食客按捺不住，嘴里直嚷嚷：“老板快点，好了没有，我还有事呢。”男人笑眯眯地说，“马上就好，马上就好。”

　　稍一会儿，金黄冒着小泡泡的水晶包摆上了桌。馅是不辣的，桌上的玻璃瓶里有自制的辣椒酱。沉不住气的食客赶紧刷上辣椒酱，没等凉点就一口咬去，热辣辣的汤汁烫得他“哇”的一声叫出来。男人回头一笑，“慢点吃，别烫着。”

　　在那饮食种类相对单调的年代，水晶包风靡了附近一大片区域，男女老少都爱吃。上班路过的会捎上几个到单位吃，上学的娃举着父母给的早饭钱喊着，“我要两个。”到菜场卖菜的农民，也抵挡不住美味的诱惑，停下脚步，掂掂口袋里那几张纸币和一把硬币，一咬牙把箩筐撂在地上，大声吆喝：“老板，来两个水晶包子。”

　　因为我是房东的外孙，又或许当年我长得可爱，所以享受过几回免费包子，不过都是卖相不咋的，煎破了皮的。但这就够了，我接过急不可耐地“啊呜”一口，香气冲激着我的味蕾，一个包子两三口就没了，只好怨怨地看着锅里的水晶包子，心想等我以后有钱了，我要吃个够。生活就是爱开玩笑，等我长大口袋里有钱能天天吃水晶包子的时候，衢城再无处觅芳踪，正是人间真情只存心，世上美味梦里忆。(汪志勇)