唐贞元四年间，白季庚任衢州别驾，其子白居易时值17岁，随父居衢。有一天白居易独自漫步古城青板小路寻景作诗，路过当时的衢州府西古城门时，闻到一阵随风飘来的麻香，白居易随香寻找，发现一古老小屋门前，有一老伯正俯身在烤炉边取出刚烤好出炉的面呈金黄色的小圆饼，禁不住香袭，引人食欲，便买一饼品尝，白居易边吃边问老伯：此为何饼？这般好吃。老伯说：这叫胡麻饼。白居易又问：饼内放的是什么馅料，如此香口诱人。老伯说：是上辈人从京都学来的用芝麻、胡桃仁为辅料制作的胡麻饼，通过一代代人的相传，引用芝麻馅料到饼外也用芝麻内外结合，使饼更香脆可口，此饼是当地的特产名点呢！此后，白居易便常光顾老伯的胡麻饼店。有一天，白居易将胡麻饼寄给了任万洲（今万县市）刺史的好友杨归厚，并附诗一首“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝得看似辅兴无”。这首诗道出了麻饼的诱人之处，随后麻饼同诗一起流传至今。

    清光绪年间，衢州民间麻饼手工制作作坊、面饼店开的比较多，可麻饼的品质却参差不齐、良莠不分。1896年，有位名叫邵芳恭的人，以其独创的“炭炉吊烤”工艺，制作出了口感好且风味独特的麻饼，故前往购饼的人特别多。据说：有一天晚上，一场大雪白茫茫地覆盖了街面，但还是有许多人一步一个脚印地来店里买麻饼，邵芳恭见此情景，心中甚喜，于是第二天便兴致盎然地挂出名为“邵永丰”的招牌，寓意瑞雪兆丰年，自己麻饼生意和吃了他做的麻饼的人都能永远丰收。1929年，邵永丰麻饼在南京食品博览会上，一举夺得“国家级名品佳点”之称号，“邵永丰”麻饼一时名声大噪。