俞东升

　　“白日不到处，青春恰自来。薹花如米小，亦学牡丹开。”阳春三月，阳光如一位魔术师，把自然界的一切植物，幻化得生机盎然了。忍受了几十天冰霜雨雪的折腾，菜地里那一畦畦无精打采的白菜，如今已全面梦醒过来。从白菜芯里抽出的菜薹，绿叶簇拥着花茎，花茎摇曳着碎花，恰似孩童天真无邪的微笑，羞涩腼腆，浅吟低唱，引领人们走向一个春光明媚的季节。

　　每天早晨，妻子都踩着清露，来到自家菜地里，轻轻地掐下一大把菜薹，回家洗净沥水后，排在砧板上，用菜刀切成一厘米长，倒进滚热的油锅里，再加上少许盐，须臾之间，菜薹便炒熟化柔，清香扑鼻。无须添加任何调味品，连酱油都不用给——清炒菜薹是我们家的最爱，原汁原味，情投意合。那淡淡的甜香，清脆的口感，宛若一首清新的小诗，吟诵之，品味之，让人口里有清味，心中有清欢，这是一种扎扎实实的青春的味道。

　　当然也可以变换花样，用腊肉炒菜薹——先是用热锅爆炒腊肉，待腊肉渗出油后，倒进切好的菜薹，再一起翻炒几分钟，出锅。这盘腊肉菜薹，红绿相间，众星拱月，荤素搭配，营养丰富。腊肉豪放，菜薹婉约，吃进口里，菜薹鲜嫩脆香，腊肉香浓醇美，别有一番风味，不能不让人发出“腊肉肥美菜薹香”的感慨。

　　从立春到春分，菜薹毫无悬念地成了餐桌上的“主角”。我家菜园里的两畦白菜，每天都能抽出足够多的菜薹，丰腴了我家的菜篮子。尤其是雨后天晴，菜薹疯长，齐刷刷地立在那儿，春风得意的模样，好像争着吵着，要我们快摘快摘——是的，“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”——这些新鲜的菜薹此时可要尽量多吃，过了这个季节，就没有这个菜了，想吃它，须等到明年的春天。白菜薹是吃“青春饭”的，从出世到结束，大约一个月左右，如同青春苦短，你不珍惜不行。　菜薹，是春天给人类宝贵的馈赠。捧一碗白米饭，搛上绿油油的菜薹，幸福的感觉便呼之欲出。有菜薹的日子，是温润的日子，是舒适的时光，好比平淡的人生，找到了一位知心爱人，枯燥的生活立马有了新鲜的趣味。