衢州兔头:味鲜色美 兔肉飘香

发布时间: 2013.12.09   来源:超级管理员


 
衢州三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州地方特色风味食品,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。
三头一掌 是衢州的特色小吃。到衢州不吃三头一掌算白到,吃三头一掌不是一粒志的算是没摸出门道。
除了兔头、鸭头、鱼头外,还有鸭掌。
 
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