原标题：杀牛时，牛头要蒙上，旁观者要倒背双手，为啥？老农说出实情

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我国土地肥沃，河流众多，农业资源丰富，因此自古以来我国都是农业大国，在悠久的农业历史中，我国劳动人民，也凭着自己的勤劳和智慧，创造并发明了许多提高农业生产的农用工具。比如大家熟悉的由刀片和木把构成的镰刀，茼车，曲辕犁，翻车，耧等。这些农村工具也大大的提高了人们的劳动效率和生活质量。

不过帮助人们提高劳动效率的，除了这些农用工具外，牲畜也在几千年的农业社会中做出了巨大的作用和贡献，特别是牛，对人们的生产和生活影响尤为重要！

之前，如果谁家养了一头牛，那么这家人对牛的照顾和关心，丝毫不亚于自己的媳妇，而且从小，长辈就会教孩子们学习牛耕技术。这也是农家孩子必学的技术。一手扶犁，一手执鞭，一边控制方向，别看简单，但要的却是和牛和感情和长久的耕作经验。

可以说漫长的农耕年代，牛一直被劳动人民视为命根子，在农村就有这样一句老话“，半个家业一头牛，农家根本在牲口”，由此可见，在靠种田吃饭的年代，牛在人们心中的地位和功劳。

因此在民间也有了许多关于牛的神话，以及一些习俗和忌讳。比如说在民间杀牛时，通常要把牛的眼睛蒙上。这是为啥呢？主要要以下几个原因。

其一就是，牛帮庄稼人干了一辈子活，耕地拉车，可以说是这个家的“一口”，而这个时候突然杀了，自己会不忍心看到牛脸上痛苦的表情，只好把牛头蒙上。

其二，在农村，人们常说“再穷不卖看家狗，再富不宰耕地牛”。牛在民间的地位非常高，并且人们也始终觉得，牛是最厚道，忠诚，认干的。不管风寒雨雪从不给我们要一口好吃的，默默为人作贡献，而到头来确死于主人的手里，觉得自己做了不好的事。

其三，蒙住牛的头后，牛就看不见了，牛就会自己镇定下来，不会乱动，这样就方便杀牛。

不过在杀牛时，还有个特别有趣的现象，不知道发现了没有，在旁边看杀牛的人，要到背双手，这是为啥呢？

后来问了村里长辈才得知，倒背双手的意思是，表示自己只是来看看，并没有参与其中。因为在民间，庄稼人都认为牛通人性，如果自己参与其中的话，自己内心过意不去。如今“看杀牛”也成了对事观望的代用语。

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